Кирилл Андрианов
Кирилл Андрианов
KFC Орехово-Зуево г. Орехово-Зуево
Большой заказ

В один прекрасный зимний вечер работал я на станции панирования.

Прекрасный праздник Рождество, в ТЦ многолюдно, и конечно же, в нашем ресторане ажиотаж.

Готовлю нашу курочку со скоростью света, не прерываясь ни на секунду.
Слышу от моей коллеги с кухни : «Кирилл, ставь крылья ,у нас заказ на 10 баскетов по 25 крыльев».

-«Ух»-подумал я…кто-то отмечает этот праздник в кругу семьи, сделав такой большой заказ.

Не останавливаясь ни на минуту мы с коллегой приступили к приготовлению партии за партией. Совсем немного ожиданий и заказ готов. Проходит минут 20 и слышу, как менеджер смены с кассиром выясняют какой-то инцидент.

«Ну как, так…Таня, как можно было не напомнить гостям сразу, что они оставили один из своих пакетов с заказом на прилавке?»

Подхожу и спрашиваю: «Что произошло,гости жалуются? что у нас за проблемы?».

И в ответ слышу,что в ресторан сейчас позвонили гости, которые делали заказ на 10 баскетов и также они заказали ещё 30 соусов, которые наш кассир Татьяна положила в отдельный бумажный пакет, и гости его оставили на прилавке. Выяснять кто сейчас виноват, а кто нет, не уместно.Мы должны были убедиться,что гость забрал всё составляющее своего заказа. Гости приехали на дачу со своей семьей, решили полакомиться нашими крылышками, а мы испортили им отдых… Это ужасно!

Услышав всё это,я понимал, что вся сложившаяся ситуация — это просто кошмар, и нужно срочно искать решение и исправлять ситуацию…

Конечно, можно было дождаться пока наш менеджер сделает замечание кассиру, и мы все будет сожалеть о том,что произошло,но…это бы был тогда не я… Я бы не позволил, чтобы моя коллега расстроилась, а гость думал, что в нашем ресторане всё время такое обслуживание или работают не профессионалы.

Посмотрев на часы, я сказал менеджеру: «У меня заканчивается смена,готовьте   пакетдля гостя,и я поеду к ним извиняться и исправлять ситуацию. Вы бы видели глаза нашего менеджера, но моя идея ему понравилась.

Менеджер перезвонила гостям,чтоб узнать их адрес,но они отказывались,всё также показывая свое возмущение и недовольство. Но «выпустив пар», и они всё-таки дали свой адрес…и…это была ближайшая деревня, которую мне предстояло найти и быстро доставить «чудо пакет».

Пока менеджер разговаривала с гостями,кассир подготовила пакет. К этому пакету мы с командой добавили десертов,и пару сочных сандвичей.

Итак, доставка готова, я нахожу эту деревушку и мчу к нашим гостям.

Минут 15, и я уже стою по указанному адресу. Большой дом, горят огни, в доме я вижу очень много народу.

Звоню в дверь и её очень быстро открывают детишки и зовут маму: «Мама, тут дядя пришёл из КФС».

Подходит девушка к двери и расплывается в улыбке «Ребята, тут наш спаситель из КФС приехал…мы наконец-таки сейчас все сядем за стол».

Я протягиваю пакеты девушке, но она удивлённо смотри на меня: «А зачем так много,наши только соуса,чужого нам не надо».

Я ей отвечаю: «Позвольте мне, от лица всей нашей команды, извиниться перед вами за такую ужасную ситуацию. Мы не хотели испортить вам настроение и этот прекрасный праздник.В качестве извинений, я хотел бы угостить ваших малышей нашими вкусными десертами,которые мы приготовили специально для них, а вас пригласить к нам в ресторан на бесплатный обед и экскурсию в любое удобное для вас время».

В ту минуту, как девушка ещё раз мне улыбнулась, я понимал, что извинения приняты. Дети выхватили у меня пакет с десертами и визжали от радости: «Мама, мама смотри какие красивые кексики,можно мы их попробуем?!

К дверям вышли ещё 2 мужчин, пожали мне руку, сказав, что забирают свои слова назад, сказанные в адрес нашего ресторана. Они сказали: «Мы не ожидали, что работники вашего ресторана так переживают за своих посетителей, что очень редко встретишь на рынке общественного питания».

Позже они обещали к нам обязательно заглянуть, и я отправился на этой приятной ноте обратно к себе домой.

Прошли новогодние праздники, и слышу от менеджера: «Кирилл, сегодня экскурсия, и к нам в гости приедут те самые гости, которым ты спас Рождественский вечер».

«Вот, здорово!», - подумал я. Ту экскурсию я помню, как сейчас: непрерывные разговоры с гостями, они как завороженные смотрят на то, как я готовлю нашу курочку, куча вопросов и ответов…Самое главное они в восторге!

Теперь в нашем ресторане висит фотография с «моими» гостями, как пример того, как сделать посещение гостей наполненным бесценными моментами. Поверьте, не  только кассиры  ресторана оказывают делают сервис незабываемым, это ДЕЛАЕТ ВСЯ КОМАНДА! Один за всех и все за одного!

Кстати, очень хорошая фраза:«ТОЛЬКО ВДОХНОВЛЕННЫЕ СОТРУДНИКИ СПОСОБНЫ ДАРИТЬ БЕСЦЕННЫЕ МОМЕНТЫ».

Я согласен!
другие истории
left
radio
Спасибо
Ваше сообщение успешно отправлено!